野生的茭白個頭比較小，如果一個個掰的話，掰半天都掰不了多少。
所以村裡人趕時間的話，一般都是像她們這樣，用鐮刀直接把茭白沿著根部割下來，然後再從上麵割一刀，隻保留靠近根部、連著皮的茭白，帶回家再慢慢剝皮。
農村的女人們都是乾活的一把好手，冇一會兒，兩個老姐妹揮舞著鐮刀，唰唰唰割倒了一大片茭白。
胡瓊芳割茭白，薑甜就跟在屁股後麵撿，不大一會兒，她們帶來的兩個化肥袋子就裝滿了。
回來的路上，胡翠芝還邀請她們過幾天去她家挖荸薺。
胡翠芝和胡瓊芳孃家是一個村子的，從小一起長大，又恰好嫁到了一個村，姐妹倆關係一直很不錯，上次薑家出事，胡瓊芳暈倒，胡翠芝也是第一時間就跑過來幫忙。
胡翠芝的運氣比較好，她男人冇有兄弟，隻有上頭兩個姐姐，公婆還指望他們夫妻倆養老呢，所以對她這個兒媳婦還算不錯，也願意幫襯小兩口過日子。
胡翠芝給婆家生了兩個孩子，兩個都是兒子，她家每年都在水稻田邊上騰出半畝地種荸薺，就是因為兩個大孫子愛吃這玩意兒。
不過，荸薺這玩意兒雖然好吃，但挖起來特彆辛苦，要先放乾水，等上麵的淤泥曬乾了，再用鐵鍬挖開淤泥，一點點把藏在泥巴裡的荸薺摳出來。
雖然收穫過程很麻煩，但新鮮的荸薺也能拿去賣錢。
要不是收荸薺實在太費力氣，胡瓊芳自己都想種一點了。
不過沒關係，雖然家裡冇種，但她可以去好姐妹家裡蹭一點啊。
而且農村就是這樣，關係好的人家，有時候的時候招呼一聲，都要去搭把手的。
約好了挖荸薺的時間，胡瓊芳她們先到家了。
到家後，母女倆把滿滿兩大袋茭白倒在地上，看到胡瓊芳累得直捶腰，薑甜立馬搬了個帶靠背的竹椅子過來，讓胡瓊芳坐著剝茭白。
“媽你先剝幾根茭白出來，晚上咱們炒個辣椒茭白絲，我來給你們露一手。”
說著，薑甜洗乾淨手裡的黃泥巴，就急匆匆跑到廚房做飯去了。
這時候天都快黑了，估摸著也冇人會在飯點來串門子，薑誠這個“臥病在床的患者”也跳下床，跑去把大門栓上，過來幫他媽一起剝茭白。
順便伸展一下腿腳。
整天躺在床上裝病，其實也挺累人的。
滿滿兩大袋茭白，最後剝出來的茭白肉，居然還不到一籃子。
薑甜挑了十來根個頭稍微大點的，拿到廚房洗乾淨，切成絲，做了一盆辣椒絲炒茭白，炒的時候還放了兩勺豬油渣，原本有些寡淡的茭白，立刻變得油潤起來。
本來這道菜用豬肉切絲炒出來最好吃，但這年頭家裡不來客人，一般人家平時是捨不得花錢買肉吃的。
家裡倒是還剩下幾條臘肉，但那是留著割稻子的時候請人吃飯的，現在吃了，到時候難道花錢買臘肉嗎？
那不用說，肯定會被村裡的碎嘴婆娘唸叨死的。
炒好茭白後，薑甜又把洗乾淨的扁豆切絲，和辣椒絲一起炒了一道菜，最後做了一個西紅柿雞蛋湯，簡單的兩菜一湯就做好了。
用豬油渣炒出來的茭白絲最受歡迎，薑誠吃得滿頭大汗，還不忘問他姐——
“姐，你啥時候再做那個雜魚煲泡餅子啊？”