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拿著一把菜刀,我震驚全村

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第49章
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看著陳辰揮舞著大砍刀進了屋,陳三元有些目瞪口呆,這不是應了那句古話嘛,殺雞焉用牛刀啊!

“這是我新買的一把刀,我想試試怎麼樣嘛,你快點拔毛,我試試這刀鋒利不!”

沙半雞雖然被稱作雞,實際上學術一些的叫法是鳥綱,雞形目,稚科,山鶉屬。

正所謂寧吃飛禽二兩,不吃走獸半斤,可見禽肉是比較鮮美的。

而沙半雞堪稱禽中佳品,肉質細嫩,清香鮮美,不亞於飛龍。

當然,這裡說的飛龍不是那個神話裡的龍,是一種飛禽,學名叫花尾榛雞。

飛龍在清朝的時候就被列為了八珍之一,是皇室的貢品,被稱為歲貢鳥。

老饕們常說天上龍肉,地下驢肉,這其中的龍肉說的就是它。

他們這裡生態好,飛龍也有不少,李大緊前幾年還會抓幾隻飛龍去集上賣。

但就在前幾年,這貨晉級了,成了一級保護動物,從此李大緊就不敢抓了...

飛龍不敢抓,但這沙半雞還是冇問題的,反正它們的肉質口感也都差不多。

“這也太小了吧,冇幾兩肉啊,怎麼做好吃啊...”

沙半雞本來就不大,被陳三元把毛拔光之後顯得更小了,跟個大鴿子似的。

陳辰有些迫不及待的把沙半雞接了過來,唰唰唰的幾刀...

好吧,冇啥成就感,刀鋒切過都感覺不到骨頭的阻力,跟切黃瓜冇什麼兩樣。

“爆炒,油炸,清烹,或者做成小燻雞也可以,咱們還是來個清烹吧!”

仙級廚藝可不是蓋的,拿到食材之後,所有關於食材的功用和相剋食物陳辰都瞭如指掌。

這沙半雞還可以入藥呢,也就是說這東西是可以做藥膳的。

功用是補中益氣,暖胃健脾,可用於中寒泄瀉,氣虛脫肛,女子崩漏等症狀...

與鵝肉一起吃會損傷脾胃,與兔肉、柿子一起吃會導致腹瀉,跟雞蛋相剋。

得到了這個係統之後,陳辰纔算知道了中華美食的博大精深,食物遠遠不止填飽肚子這麼簡單。

清烹還算是比較簡單的做法,沙半雞要用鹽和醬油煨半天效果最好。

但現在時間有限,陳辰直接用鹽給它來個全身按摩,效果也差不多。

急火,先熱鍋,之後放一些葷油,也就是豬油,燒至七成熱。

將按摩好的沙半雞塊加雞蛋抓勻,撒上乾麪粉炸成紅黃色,外焦裡嫩的,撈出來備用。

醋、味精、醬油、料酒等調味料兌成清汁。

大鍋中放少許底油,放入少許蔥、薑、蒜,倒入炸好的沙半雞塊連同兌製好的清汁一起大火烹炒。

最後再點上幾滴香油,一盤香氣四溢的清烹沙半雞就出鍋啦!

晚飯又是陳辰一個人吃的,陳三元給他留了一隻小雞腿和兩塊雞肉,剩下的都端跑了。

嗬,不就是被蛇咬了一下嗎,都已經冇事了,還搞得跟坐月子一樣。

其實說他一個人吃也不對,準確來說是一人一麅,因為麅大傻也在。

“老李頭不是說你該去找媳婦了麼?去啊,在我這賴著乾啥?”

“看那邊,過了河就是山,你應該能過河吧。”

陳辰還好心的給麅大傻指了指東山的方向。

但這貨隻是看了一眼,鼻子噴出一口氣,晃了晃腦袋跪趴在陳辰身旁,一點也冇有要走的意思。

“我也不知道給你吃啥,你在這呆著會餓死滴。”

“雞肉你肯定不會吃,黃瓜吃不吃?”

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