學會了點火的林蔥兒，換到了小鍋灶上做菜，大牛清洗的豬大腸還算完整過關，她需要做的是將洗乾淨的肥腸先放入涼水鍋中慢慢加熱，開鍋後10分鐘換水再煮，以便除去腥騷味兒。
煮肥腸時也有講究，開鍋後得改用微火。發現有鼓包處用筷子紮眼放氣，煮時加上薑、蔥、花椒，才能更完美的去掉腥臊味。
林大小姐上輩子就對吃喝一途最講究，決不肯將就，臭烘烘的豬大腸，她一定得做成名聞天下的“九轉大腸”才滿意。
“九轉大腸”是山東省漢族傳統名菜，屬於魯菜係。據傳此菜是清朝光緒初年，濟南九華林酒樓店主首創，開始名為“紅燒大腸”，後經過多次改進，味道進一步提高，許多著名人士在該店設宴時均備“紅燒大腸”一菜。
一些文人雅士食後，感到此菜確實與眾不同，彆有滋味，為取悅店家喜“九”之癖，並稱讚廚師製作此菜像道家“九鍊金丹”一樣精工細作，便將其更名為“九轉大腸”。
昨日裡花光了銅板，買到的佐料可以大顯身手了，略作加工，紹酒、醬油、白糖、醋、熟豬油、花椒油、清湯、鹽依次列在鍋台上。
“哥，倒掉熱水，看著火候。”
小兵卒是個悶葫蘆也挺好的，他啥都不問，讓做啥就做啥。
將肥腸細尾切去不用，小貓咪終於吃到在新家生活的第一口食物。
肥腸切段兒，炒鍋內注入油，待七成熱時，下入大腸炸至金紅色時撈出。
炒鍋內第二次放油燒熱，加大約入30克白糖用微火炒至深紅色，把熟肥腸倒入鍋中，顛轉翻炒，使之上色。
再烹入紹酒、蔥薑蒜末炒出香味後，下入清湯、醬油、白糖、醋、鹽，湯汁開起後，再換成微火來煨。
最後，待湯汁熬至1/4時，放入胡椒與肉桂碾碎的粉粒兒，繼續煨至湯乾汁濃時，顛轉勺使汁均勻地裹在大腸上。
昨日裡跟酸書生帆娃子討來的荷葉派上了用處，大腸花瓣一樣擺入荷葉中心，每九顆花瓣算一盤兒，撒上香菜末做點綴。
林家整個院子裡都是噴香的，林大牛根本不敢下口去品嚐如此精緻的美食，嘴裡含著妹妹硬塞的大腸花瓣兒，他想哭。
“呼——”，林蔥兒長長的歎了一口氣，把最滋潤最豐滿的一塊兒豬大腸品味了一番，雖然佐料還差強人意，火候還不算完美，但是，依然鮮美的無與倫比。
吃不到“佛跳牆”，更夠不到“滿漢全席”的世界，能吃到林大小姐精心烹飪的“九轉大腸”，也可以暫時滿足了。
果然啊，隻有在自己最擅長的領域，才最得心應手。
胖的大象一樣的林森森大小姐，每日裡肯呆在廚房輾轉騰挪，竟然是為了今日落魄時準備的嗎？
林蔥兒也有些熱淚盈眶的意思，精心了又精心，把每一張裝載了大腸的荷葉包起來，力求不影響到美觀。
這東西還怕涼，肥油泛了白就夠嗆兒能賣高價了。
兩個大竹簍的煮玉米，還在大地鍋裡悶著，正好用來保持溫度。
把荷葉一層層碼放到竹簍最上麵，隔著層破衣服遮蓋起來，再把昨夜裡扒了皮的甜沫兒秸重新分段捆紮，大牛兄便嘴裡啃著個熟玉米跑出去叫牛車了。
林有財始終冇回家，地鍋篦子上留著他一天的飯食，灶下有餘火，溫著。
九轉大腸的香氣，依然在院子裡揮灑著，吃飽了的貓咪胖胖，選擇了棗樹下的老樹根，懶洋洋的打瞌睡。